Le linguine con l’astice sono un piatto di mare raffinato e gustoso ideale per una cena o un pranzo importante. A dare importanza a questo piatto è proprio l’astice che è un crostaceo molto delicato per cui deve essere venduto ancora fresco. Viene usato in cucina per i sughi che accompagnano linguine…
Continue ReadingAutore: Chef
Risotto ai Fiori di Zucca
ll risotto ai fiori di zucca è un primo piatto leggero e particolare, reso ancora più gustoso dall’aggiunta di zafferano, che dona alla pietanza un profumo e un sapore inconfondibili. Una ricetta facile da realizzare che conquisterà tutti con il suo sapore delicato: utilizzate fiori di zucca freschi e puliteli…
Continue ReadingSpaghetti al pomodoro
Gli spaghetti al pomodoro sono una ricetta semplice e delicata ma al tempo stesso un punto fondamentale della cultura culinaria Italiana. Quindi resta sempre un classico adatto sia all’adulto che al bambino.
Continue ReadingTagliatella ai funghi Porcini
Le tagliatelle ai funghi porcini sono un grande classico della stagione autunnale. Facili da fare, ottime da mangiare, rallegrano la tavola, calde e fumanti come sono, mettono sempre di buon uomore! E poi che gusto e che sapore!
Continue ReadingFrittura Mista
Il fritto misto di pesce, preparato con gamberetti, totani e pesciolini misti, è un piatto unico di mare apprezzato da grandi e piccini. Il pesce, che deve essere ben asciutto e infarinato con farina di semola di grano duro, dopo la frittura risulterà croccante e dorato esternamente e morbido all’interno.
Continue ReadingStraccetti di Vitello
Gli straccetti di vitello con pomodorini sono un secondo sfizioso e veloce da preparare. Perfetto per un pasto leggero ma con gusto, da condividere con la famiglia o gli amici. Gli ingredienti utilizzati sono semplici e, una volta amalgamati tra di loro, creano un insieme unico. Per rendere il piatto profumato si…
Continue ReadingPolipo all’insalata
Il polpo all’insalata è un gustoso antipasto tipico della cucina mediterranea, diffuso soprattutto nelle regioni del Sud Italia,può essere utilizzato come antipasto oppure come un secondo piatto se ci aggiungiamo delle patate. E’ un piatto che preparo prevalentemente in estate, accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco gelato, che…
Continue ReadingGrigliata di Pesce
La grigliata di pesce è uno dei piatti dell’estate preferito da tutti gli amanti del pesce: grazie alla semplicità della preparazione, il pesce mantiene intatto il suo sapore. Come fare a rendere davvero perfetta ogni grigliata di pesce? I fattori che contribuiscono alla buona riuscita di una grigliata sono davvero tanti: qualità del pesce,…
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